感覺腦袋沒有那么暈后,路麥去將三個石鍋都給煮上水。
瀾也背著剝好皮的竹筍走了過來。
“需要煮嗎?”
路麥點點頭,“不同于曬野菜干,過一下沸水就行,竹筍需要放鹽久煮,剛好這兩天太陽大,用來曬干是再好不過了,之后保存?zhèn)€兩三年都不會有問題?!?/p>
可惜三個石鍋塞滿竹筍,還是有許多剩余,看樣子要分兩次來煮了。
路麥讓瀾和路安注意看著柴火,自己則去把從大清早就掛晾的白獸腿給取了下來。
被腌制了一晚上的白獸腿已經入味,又經過太陽的干曬,表皮已經變得緊繃干燥,是時候開始熏了。
這也算是師父從其他獵戶那里學來的一個獨屬于深山存肉的辦法。
將腌制入味的肉類,熏熟熏透,硬度也要堪比石頭,這樣保存的才會持久。
砍回來的竹子取一截一分為四,然后用竹繩上捆大圈,下綁小圈,支上木棍,一個簡易的熏烤架就制作好了。
路麥用力在地上跺了跺,滿意的點了點頭。
選了窩棚里一個陰涼不受太陽光臨的地方,路麥根據熏烤架的大小,在地上挖了一個洞,還給鋪滿了光滑的小石頭。
“安安,把斜坡上晾曬的柴給我抱過來!”
聽到路麥的喊聲,路安隨手拋下撥弄柴火的木棍,邊跑邊回道,“來啦!”
這些只有手掌長的粗柴被路麥特意澆了幾次水,二分干一分濕正好用來當熏柴。
路麥找的還是一種自帶木香味的柴來砍的。
木炭墊底,一層一層的堆上木柴,最后濃煙出來時,路麥還在最上面撒了一些石菖蒲和山胡椒的枝葉。
路安被嗆的退后了好幾步,語氣里滿是懷疑,“哥哥,這樣真的可以嗎?”
路麥將白獸腿一一系上去,嘴角上揚,“為什么不可以,冬季三個月都異??嗪?,我們最好祈禱它能成功,這樣我們才有機會多儲存一些食物。”
“我收回剛剛說的話,我們一定會熏成功的!”路安連忙捂著自己的小嘴后悔道。
路麥心里笑,小孩子就是天真啊,但是他還是有八分把握能成功的。
因為條件不允許,所以最后只能圍著熏烤架的外圍給圈上了大樹葉,只留碗口大小的頂部蓋上獸皮封頂就好。
路麥摸了摸路安有些緊張的小臉,給安排任務道,“每天早晚加柴,等上四五天,就可以了,安安記得要提醒哥哥添柴喔!”
路安皺起可愛的眉頭,語氣很是認真,但說出的話卻讓人哭笑不得,“等會我就去跟瀾說,讓他提醒我,記得提醒哥哥別忘了添柴!”
路麥嘴角抽動,心里嘆了口氣,你高興就好!
因為三個石鍋都在煮筍,所以中午路麥打算弄哥不一樣的美食來吃!
當然就少不了讓路安去和泥了!
小家伙也是可愛,每次聽到好吃的就屁顛顛的去了,如果不是身處在這么一個缺衣少食的異世,真怕他以后被點口腹之欲就拐走了!
還有四只被取了大腿的白獸,路麥將其中兩只清洗干凈,仔細的用鹽巴和石菖蒲搓揉了半天!
然后又找出新發(fā)現的一個石舂,雖然只有拳頭寬,巴掌深,但是用來將山胡椒搗碎是綽綽有余了!
被搗碎的山胡椒氣味更加濃郁,涂抹在白獸身上和肚子里,味道會被激發(fā)的更加徹底。
路麥還特意選了幾根嫩竹筍塞到白獸肚子里,想到吸收肉汁的竹筍在自己嘴里融化,他就已經止不住口水直咽了。
還是上次做過的地方,火堆已經燒了有一會了。
給白獸裹上大樹葉,然后再是厚重的泥巴,很快兩個泥坨坨就進入了火堆中心!
相比上次的兔肉,這次被加了山胡椒的白獸,味兒更加霸道,很快就飄到三人鼻尖,噴嚏聲不斷。
路麥走到瀾身邊,然后用筷子戳了戳筍子,立馬喜笑顏開,“先別加火了,這三鍋已經煮好了?!?/p>
瀾點點頭,放下燒火棍,然后學著路麥將鍋里已經變色縮小的竹筍給一個個夾到旁邊干凈的大樹葉上。
等路麥拖著大樹葉去有綁竹繩的地方時,瀾已經利落的用竹碗將石鍋里深黃色的水給舀了出去,又重新加上干凈的水,放入新的竹筍開始煮。
好在煮筍的地方有樹蔭遮擋,不然頭頂大太陽,真的會讓人熱的受不了。
竹筍已經煮的軟乎,路麥輕易就將筍尖給撕了一個口,保留三分之一不斷,剛好掛在竹繩上,想來曬上兩天,趕在下雨前,應該能收到地窖里面。
另一邊斜坡上的香菇,身形也縮水的厲害,明明采摘回來的時候一個個還有拳頭大小,現在好了,就巴掌大了。
路麥拿起了一個捏了捏,已經干透了,不過為了保險起見,明天還是得拿出來再曬一天,這畢竟是冬季里燉肉的頂級配菜??!
不僅要好好保存,等下次雨后,還要去摘回來繼續(xù)曬,不怕多就怕不夠吃!
瀾那個大胃口一直在壓制自己,即使他已經在加量了,但是好多次都感覺那個小家伙沒有吃飽!
想到這,路麥不由得深深感嘆,挨過餓的小孩都如此早熟,就連路安也是這樣。
別看表面上一副天真無邪,沒心沒肺的樣子,但是心里卻清明的不得了,什么該,什么不該,分的清清楚楚。
祈禱吧!土薯能大豐收!
周邊能找到的土薯基本都被他們給挖回來了,在窩棚角落攢了一大堆,就連咸甜醬都熬制了幾大竹筒。
想來作為主食搭配著吃,撐到地里的成熟應該不會有太大問題!
路麥將切分好的竹條一根根插到地里,為了不妨礙里面的土薯生長,所以他選插的地方都是在留出來的橫溝里。
然后再將已經抽芽的土薯藤盤到竹條上,后續(xù)生長時,它就會自己往上攀爬,到后面開花結果。
現在看上去土地還是很肥沃,等開花的時候,他再去挖一些腐爛的樹葉來追肥,想來土薯到時候的收成應該不會少。
等路麥給所有土薯都插好竹條時,半空中飄蕩的香味已經濃郁的讓人暈頭轉向了。
特別是路安,不怕熱,就守著,時不時深吸一口香氣,嘴角立馬就上揚的不得了。
火堆已經熄滅了,路麥將兩個泥球給刨了出來,放到大樹葉上,給拖到了煮竹筍的瀾身邊。
這里有樹蔭,吃起來也涼快些!
敲破外面的泥塊,打開樹葉的那一刻,山胡椒的味道更加濃郁,霸道的香氣更是拼命往外溢。
三人瞬間忍不住直咽口水!這也太香了!
路麥將其中一個放到瀾面前,“你自己吃一個,我跟安安一個就夠吃了,如果吃不完你再收尾?!?/p>
瀾頓時眼眶發(fā)紅,“嗯,好!”
“我開動啦!”路安率先用筷子戳了一片早已軟爛的白獸肉放進嘴里。
那一刻,他所有的感官幾乎在一瞬間消失殆盡,只留下味覺被一點點無限放大,山胡椒的麻香味已經浸透到了每一絲肉縫里,就連嘴里爆開的汁水都讓他如此舍不得就這么直接吞下肚。
瀾也同樣沉迷到了幸福中,牙齒碰到軟糯的肉皮時,酥麻感已經通過舌尖傳到了全身,讓他周身舒爽不已,為什么以前族人們都要無視它,明明它是如此的美味!
山胡椒蒸雞是路麥以前最愛的菜肴之一,每年正值山胡椒結籽的季節(jié),他都會經常做來吃,為什么帶路安回來時候院里的雞只有可憐的幾只,就是因為沒有撐過屬于山胡椒的季節(jié)。
熟悉的鮮麻感在牙底爆開,每每吃到這口極致的美食時,路麥就感覺自己大腦皮層緊繃,整個人精神奕奕,每個毛孔都活躍起來,無比舒爽。
再來上一口白獸肚里的竹筍,只是輕輕接觸牙齒的瞬間,就已然化在了路麥的嘴里,裹挾著肉汁直接流淌到了胃里,就像喝了一口濃湯似的,讓他從胃到心都得到了極大的滿足。
三人吃的額頭汗珠直冒,但是根本舍不得用多余的時間去擦。
瀾的牙口極好,甚至是將骨頭都給咬碎了,吮吸里面的骨髓汁水,一點一滴都不肯放過。
路安吃的滿嘴流油,為了避免上次那樣難受,不得不停了下來,嘴里還不停的跟路麥懇求,“哥哥,我還要再吃這個山胡椒白獸肉,你晚上再做好不好?”
瀾也同樣帶著期待望著路麥,緊張無比,就怕聽到否定的答案。
“好,不過白獸只有最后兩只了,山胡椒也見了底?!甭符滊m然答應了,但是語氣中卻是無比的可惜。
“明天我?guī)兔θフ?!?/p>
“明天我去捕獵!”
路安和瀾極有眼色的立馬響應。
路麥露出一個得逞的笑容,“那好,明天過后就要下雨了,這次不知道要下多久,之前做的兔肉腸也都配著土薯吃完了,我們得多弄一些回來,免得到時候只能干巴巴的啃土薯?!?/p>
“沒問題!”路安想到干啃沒滋沒味的土薯,就怕的頭皮發(fā)麻。
只要填飽肚子就不會抱怨的瀾,在吃過這么多好吃的佳肴后,也開始學會挑食了,“我會多抓幾只肥一點的!”