第17章
“那可不行！太浪費(fèi)了！”
方信話一出口，面前的三個(gè)女人全都驚叫了起來(lái)。
不僅賀慧麗和楊湘寧深知這年頭弄到白面和五花肉是多么的不容易，
就連十三歲的小妹方芳也表示了反對(duì)，
仰起小臉看著方信，瞪大眼睛認(rèn)真的說(shuō)道：“哥，過(guò)日子要精打細(xì)算，你這樣吃了上頓沒(méi)下頓，這不是過(guò)日子的辦法?！?/p>
“你呀，還真是窮人的孩子早當(dāng)家......”
方信欣慰的笑笑，心疼的伸手摸摸她的頭發(fā)。
“對(duì)了，你這面多少錢一斤？”
賀慧麗皺起眉頭：“供銷社買的？供銷社的東西可是貴啊?！?/p>
“我有糧票，一毛九一斤，三斤一共花了五毛七?！?/p>
“也還差不多吧，”
賀慧麗點(diǎn)點(diǎn)頭，接著問(wèn)道：“那這五花肉呢？帶肥肉的可貴的多啊，就算你想解饞，那也要買瘦一點(diǎn)才便宜啊......”
“不帶骨的八毛二，兩斤才花了一塊六毛四?！?/p>
方信趕緊回答。
可不敢說(shuō)實(shí)話啊，這要是讓媽知道花了九毛五的高價(jià)才買到五花肉，
那還不把自己痛批一頓？
再念叨個(gè)十天半月的也不帶消停的。
賀慧麗這次卻是大大搖頭：“太貴了太貴了，村里王國(guó)梁家前幾天殺了一頭豬，一半上交供銷社，另一半在自己家偷偷賣，才七毛錢一斤......”
“他那肉都幾天了？再說(shuō)私人的也不衛(wèi)生啊，”
方信苦笑著辯解一句。
賀慧麗還是心有不甘，嘴里嘟囔著：“八毛二？供銷社就是貴啊......”
“還有這個(gè)......”
方芳把手里的大前門舉了起來(lái)。
賀慧麗又皺起眉頭：“抽煙有什么好？傷害身體還浪費(fèi)錢......”
她倒不是那種特別的反對(duì)方信抽煙，
整個(gè)公社里的男人十有八九都抽煙，過(guò)去的方建民也在沒(méi)事的時(shí)候抽一支解解乏，
這些早就習(xí)慣了。
現(xiàn)在賀慧麗的不滿，更多的也是出于對(duì)兒子的關(guān)愛，還有一點(diǎn)對(duì)錢的心疼。
方信趕緊一把搶過(guò)來(lái)，揣進(jìn)自己兜里，
干笑著說(shuō)了一句：“這也不是什么好煙，才一毛錢，加上火柴才花了一毛二分錢?！?/p>
賀慧麗對(duì)煙價(jià)完全不懂，聽了也就信了，
不滿的瞥一眼方信，板著臉叮囑一句：“大隊(duì)干部也才抽一毛的煙，你以后別這么招搖，每天抽一根就得了，不能再多了啊?！?/p>
方信連忙立正：“是！遵母親大人的命令！”
“去，凈跟媽貧嘴。”
賀慧麗板著臉嗔了一聲，接著自己忍不住笑了。
方信也趁機(jī)嬉皮笑臉的湊上來(lái)：“媽，時(shí)候不早了，我在山上爬了一天也餓了，快做紅燒肉卷煎餅吧，你看小芳都饞的流口水了。”
方芳正笑嘻嘻的看著，忽然被親哥推到了前面，
不由得瞪起大眼睛，趕緊辯解：“我不......”
話未說(shuō)完就被方信一把捂住了嘴。
“好吧，就解決一下你們兩個(gè)小饞嘴，同時(shí)也歡迎湘寧來(lái)家，”
賀慧麗找到理由說(shuō)服了自己，于是也不再糾結(jié)，
痛下決心：“媽這就做做紅燒肉，攤白面煎餅！不過(guò)只此一次，下不為例啊。”
說(shuō)著，就從方信手中接過(guò)五花肉，走進(jìn)堂屋放在菜板上。
做紅燒肉很費(fèi)時(shí)間，而攤煎餅就快的多了，
所以要先做紅燒肉再攤煎餅，這樣就都能趁熱吃了。
一般家庭都有兩個(gè)灶臺(tái)，一個(gè)在屋外的院子里，
就像方信家，在東邊墻下搭一個(gè)草棚，夏天就在里面生火做飯。
另一個(gè)灶臺(tái)就在堂屋里，砌的稍微寬一點(diǎn)。
大部分人家都會(huì)把它砌在一進(jìn)門的東側(cè)，緊貼著東屋的主臥，
這樣一個(gè)灶臺(tái)就同時(shí)兼具了做飯、吃飯、取暖，
集多功能于一體。
方信把裝著面粉的牛皮袋子放在門后面，然后轉(zhuǎn)身來(lái)到灶臺(tái)前蹲下，
右手邊堆放著一些地瓜秧、秸稈，順手抓起一把，用火柴點(diǎn)燃，塞進(jìn)灶下。
然后脫下自己腳上的茅窩子，換上平時(shí)所穿的解放膠鞋，
茅窩子被積雪灌滿了好幾次，早已徹底濕透了，
就把茅窩子豎放在灶臺(tái)下的沿壁，借著灶臺(tái)的熱氣晾一晾。
方芳也不閑著，沒(méi)有人指使她，她就自己主動(dòng)找個(gè)盆，刷洗干凈之后舀兩瓢清水倒進(jìn)去，
再去找到專門盛面粉的瓢，舀一瓢面粉放進(jìn)盆里，
然后就蹲在地上，用筷子在盆里輕輕的攪動(dòng)面糊。
賀慧麗就在菜板上打開草紙包，取出五花肉，拿著菜刀猶豫了好一會(huì)，最后終于狠了狠心，切下約莫半斤左右的份量，
另外大半塊就重新用草紙包好，放在一邊。
楊湘寧走到賀慧麗身邊，急忙說(shuō)道：“阿姨，讓我來(lái)做吧，你歇著......”
“嗐，做飯哪里輪得到你們這些小年輕??？”
賀慧麗笑著擺擺手：“湘寧啊，要不你去把那兩床被子收了吧，我看太陽(yáng)也快下山了，一會(huì)又要變冷了?！?/p>
“好的?！?/p>
楊湘寧馬上答應(yīng)下來(lái)，先走到賀慧麗的里屋，從床上找到那個(gè)使用了多年也沒(méi)舍得換的床帚，
走到院子里站在掛在繩子上的兩床被子跟前，用力揮動(dòng)床帚，把兩床被子上上下下里里外外，全都仔仔細(xì)細(xì)的打掃了一遍，
然后就在繩子上把被子折疊一下，抓住一頭用力往上一翻，整床被子就落入了懷里。
抱著被子進(jìn)屋，先給賀慧麗的床上鋪好，再到西屋的床上鋪好，用手仔細(xì)的平整一下，鋪的板板正正的。
賀慧麗把五花肉切成了一個(gè)個(gè)小塊，此時(shí)灶臺(tái)的火苗已經(jīng)旺了，
就把炒鍋放上去，先舀一瓢清水倒進(jìn)去，燒開之后把肉塊放進(jìn)去，焯一焯再把肉取出來(lái)，
把鍋里的水倒掉，重新放在灶上，等鍋里最后一絲水沫被火烤干的時(shí)候，就馬上倒入一點(diǎn)豆油，
再放進(jìn)一點(diǎn)蔥花、姜片，倒入一點(diǎn)醬油，
不一會(huì)油熟了，就把肉塊全都放進(jìn)去，煸炒至表面微黃的時(shí)候，倒入一些熱水，蓋上鍋蓋，讓它慢慢燉煮。
期間多次用鍋鏟翻動(dòng)一下肉塊，讓它們均勻受熱，也防止糊底。
差不多半個(gè)小時(shí)左右，鍋里的肉塊已經(jīng)變得湯汁濃稠，肉色鮮亮，
賀慧麗便起鍋了，帶著鍋蓋將炒鍋端起來(lái)，放到灶臺(tái)下的地上。
接著就把攤煎餅專用的鏊子拿出來(lái)，放在灶上，
方芳很有眼力價(jià)，不等媽媽叫喚就主動(dòng)端起攪拌好的面糊，放在賀慧麗的手邊。
賀慧麗先用一塊干凈的布蘸一點(diǎn)油，在鏊子上擦一遍，形成一層防粘油膜?，
這時(shí)鏊子已經(jīng)熱的燙手了，賀慧麗就舀一勺面糊直接倒在鏊子中央，
鏊子上立刻冒起一股白煙，發(fā)出“刺啦”一聲響。
賀慧麗隨手拿起攤煎餅專用的竹片刮板，將面糊在鏊子上一刮，順時(shí)針向外推刮一圈，使面糊均勻延展成薄圓片，一個(gè)又圓、又薄、又好看的煎餅雛形就出現(xiàn)了。
待煎餅邊緣翹起、表面水分蒸發(fā)后，用刮板沿著邊緣輕輕一撬，快速將煎餅翻過(guò)一面。
約莫兩三分鐘，一張又好看又好吃的白面煎餅就做成了。