如果有海鮮，或許就能練習(xí)譚家菜了吧？
這個空間應(yīng)該能夠?qū)⑹巢募庸こ筛韶洶桑?/p>
心里有些興奮，但現(xiàn)在僅僅做川菜也已經(jīng)夠用了。
譚家菜似乎不太符合這個時代，海鮮也很難搞到。
倒是可以通過購買一些干貨，可惜這些干貨無法像活物一樣繁殖……吧？
有點(diǎn)不確定，于是何雨柱思索片刻后決定暫時不急于提升譚家菜，有機(jī)會的話可以學(xué)習(xí)其他菜系。
另外大鍋菜的技術(shù)也需要進(jìn)一步提升。
再過兩三年，希望將自己的技能等級再升高一級。
……
“小何，今天發(fā)工資，不過晚上有桌宴請，我和你一起去挑選食材！”
趙主任來到廚房對何雨柱說道。
“沒問題，下午我回去接一下我妹妹！”
何雨柱應(yīng)了一聲。
自從通過評定考核以后，軋鋼廠也開始繁忙起來，來了許多新工人。
他們都是來援助建設(shè)的。
開春之后，軋鋼廠即將動工，現(xiàn)在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作已經(jīng)開始。
不僅有土地測量，還有大批新人入職。
就像食堂這邊，已經(jīng)開始增加人手了。
后勤工作務(wù)必提前做好。
“走！”
自從趙主任上任后，了解了一下食堂情況，才知道年僅17歲的何雨柱竟是班長，并且手藝最好。
經(jīng)過幾次私人宴席后，趙主任清楚認(rèn)識到：軋鋼廠的食堂離不開何雨柱。
盡管軋鋼廠屬于重要單位，級別也僅僅是廳局級，炊事員的最高級別也只能到六級。
誰會愿意來做這份大鍋菜呢？既提不了級別，又影響技藝與進(jìn)步。
軋鋼廠能有何雨柱已屬幸運(yùn)。
因此，趙主任始終對他格外客氣，而何雨柱也非常謙遜。
------------
“小何，二十八那天我大兒子結(jié)婚，你看……”
到了倉庫，趙主任突然開口說。
這顯然是個邀請！
何雨柱點(diǎn)點(diǎn)頭，“您別跟我客氣啊！”
“給我一份食材和調(diào)料清單，我想一下菜單，到時候一定準(zhǔn)時到！”
趙主任笑了，“那可是麻煩你了。"
“嘿嘿，我要收錢的，順便我還打算帶著我妹妹去呢！”
何雨柱笑道。
“你放心，保證讓你們滿意！你帶雨水一起去隨便吃！”
趙主任開心地說。
兩人來到倉庫后，何雨柱先確認(rèn)了晚上用餐的人數(shù)，接著便著手挑選所需的食材。
……
采購年貨對于國民來說一向意義重大，何雨柱自然也不例外。
這次他采買的數(shù)量相當(dāng)多，還包括了一些葵花籽。
其中，何雨水是最欣喜的一個。
她前不久剛做了兩套新衣服，一套用來平日穿著，另一套則專門為了過年準(zhǔn)備。
同時，她的哥哥還帶回了許多的年貨，讓這小女孩兒的小嘴巴幾乎一刻不停。
更不用說還能玩耍鞭炮呢！
在這時代，孩子的消遣活動實(shí)在不多，因此過年成為了他們最為期待的時刻。
臘月二十八這一天，何雨柱騎著自行車帶上妹妹何雨水直奔趙主任家。
家中早已聘請了幾位幫廚來為他助陣。
“小何啊，今天的重頭可全壓在你身上了，這是我兒子！”
趙主任帶著自己的孩子向他表示感謝。
何雨柱客氣了一番，接過一支煙燃起，抽著時仔細(xì)檢查了一遍食材和調(diào)料，并詢問宴會開始的具體時間。
咱們講究規(guī)矩的國人心性使然，特別是在首都四九城里，大家都很在意面子，甚至宴席開啟的時間都有嚴(yán)格規(guī)范。
略一思忖后，他抽完那根香煙隨手丟進(jìn)了灶膛中。
緊接著換上從家里帶來的袖套，系緊圍裙開始動手忙碌起來。
幾位幫助打雜的大媽主要負(fù)責(zé)食材的清理及爐火的看管。
看到這么年輕的廚師心中難免疑惑，然而待得何雨柱執(zhí)起菜刀的時候，她們的目光頓時嚴(yán)肅起來。
但見那菜刀上下翻飛，節(jié)奏井然有序，所切出的塊狀、絲狀的食材簡直如出一轍，這般精湛刀工是這些大媽所無法匹敵的。
即使在家做餐食已是常態(tài)的她們，此時卻覺得難以與之相媲美！
肥美的肘子、香濃的小雞燉蘑菇以及經(jīng)典的宮保雞丁等多種較為清淡的菜肴占據(jù)了大部分的比例，考慮到并非所有客人都喜好辛辣味道。
但不論如何，在色香味方面，何雨柱都是精心考量過的。
當(dāng)宴席開始，每道菜被陸續(xù)端上桌，隨著大眾多聲報以菜名，撲鼻的香氣瞬間四散開來。
趙主任特意借來了多個煤爐設(shè)備，例如針對小雞燉蘑菇這樣的一道菜便能保證每個煤爐獨(dú)煮一鍋，時間掌控十足充裕。
直到滿席的佳肴都上齊以后，幫忙的幾位大嫂也被邀請至廳中入座用餐，畢竟鄰里關(guān)系融洽無間。
而此刻何雨柱與妹妹何雨水卻選擇留在廚房開飯。
他們的簡易小桌擺放了共四盤菜肴，份量雖少卻是精致的選擇。
顯然不可能每樣菜品全備一份。
“哥，這菜你做的真好吃?。 ?/p>
何雨水雖然一直埋頭看書，但是她的鼻子可沒閑著一直在嗅著美食飄出的香味，這留下的四道菜無疑最合她的胃口。
“那就盡情吃吧！”
何雨柱邊說邊撕開一個雪白松軟的饅頭，含笑凝望著他的小妹。
怎么這個小姑娘吃也吃不胖呀？
倒是她的個頭似乎比先前又長高了些許，自己也沒給她補(bǔ)充太多的鈣質(zhì)營養(yǎng)嘛！
待得筵席完畢，這里并沒有進(jìn)行續(xù)點(diǎn)其他菜品的流程。
因?yàn)楝F(xiàn)在物質(zhì)并不算極度稀缺，且趙主任本就在食堂任職，每一桌的菜肴分量都充足有余，這是維持體面的事情。
“小何同志，今天實(shí)在是承情太多了！”
宴會臨近結(jié)束的時候，趙主任再次帶著他的兒女過來致謝。
隨即將一個紅包直接遞送，何雨柱接過后未打開查看：“主任言重了，恭祝二老福壽綿綿，子孫繞膝！”
“感激何大師傅手藝如此精湛絕倫??！”
趙主任的兒子也是滿心贊嘆笑容可掬。
最后收拾完工具，何雨柱帶著已飽腹的妹妹何雨水離開了趙家，趙主任不忘送上了一只還沒烹飪的大肘子作為答謝。
今天受邀來的大多數(shù)人來自軋鋼廠，且與何雨柱地位相仿，此外還有后勤的上級領(lǐng)導(dǎo)。
他們嘗出來這是何雨柱的手藝，畢竟不是沒吃過他做的飯菜。
此刻眾人心中都有些想法，哪家沒有需要操辦的事呢？
之后可以請何雨柱來當(dāng)主廚?。?/p>
雖在軋鋼廠他們是領(lǐng)導(dǎo)，但出了廠，在外頭這個層級的人家還不太瞧得起他們呢。
想找大飯店的廚師都找不到，級別不夠，人家哪里有時間給他們下廚？
這頓飯吃得很滿意，趙主任有了面子，兒子兒媳也長臉了，以后自己家辦事也要找何雨柱才行。
何雨柱心里清楚，今日之行很值得，不說趙主任給了報酬，還借此打響了自己的名聲。
他沒必要非要在整個四九城有名，那樣活也接不過來，僅僅是軋鋼廠加上街道這一塊就夠忙乎的了。
不過，他樂于給這些領(lǐng)導(dǎo)做宴席，不僅掙錢多，還可以積累人脈關(guān)系。
隨著廚藝的進(jìn)步，若再學(xué)些別的菜系，這類關(guān)系還會增多。
這對將來都是有好處的呀！
食堂里又不是只有他一個廚師，其他人也得承接私活，這樣拉開差距最好，大家都能賺錢養(yǎng)家。
提高收費(fèi)也不錯，省得總是推辭；誰想請，先掂量掂量自己的錢包。
……
年三十這一天，何家兄妹倆很開心。
人少無妨，家中物資充足，而且何雨柱購置了一臺收音機(jī)；易中海一家人帶著老太太去賈家過年。
聾老太太一直沒有登門，這恐怕和易中海脫不了干系，畢竟她所依賴的只有易中海夫婦。
而何雨柱這邊跟易中海鬧得不太愉快，這就成了麻煩事，畢竟易中海在大院里是位極有人緣的人。
一方面是他的心計(jì)深，另一方面他在工廠里的技術(shù)最棒。
另外就是因?yàn)槊@老太太，易中海已經(jīng)在營造“敬老愛幼”
的形象。
原本是好事，卻讓他做得過于偏激，“天下哪有父母過錯的地方，只有兒女的不盡心”
。
這是灌輸愚昧的孝道觀念，并且將大院所有年齡大的人都?xì)w為長輩。
何雨柱其實(shí)有點(diǎn)怕見到聾老太太，畢竟自己是從別處穿越而來，有些改變較大，擔(dān)心被聾老太太看出端倪。
這事要是說出去也沒人會相信，只會當(dāng)作封建迷信，然而何雨柱確實(shí)有些心虛。
互不來往也就算了，何雨柱可不打算一直待在這，更不想貪圖聾老太太的房產(chǎn)。
大年初一，兄妹二人白天外出玩耍，中午回來吃點(diǎn)飯，下午又跑出去玩。
何雨柱實(shí)在不想總在大院待著，何雨水也不可能整天看書；兩個人做的飯菜不多，但是道道都硬核。
到了初二一大早，何雨柱剛剛起床就聽到敲門聲。
“誰呀？”
何雨柱疑惑，以為又是易中海上門。
“小何是我，你的張哥！”
竟然是張秘書。
何雨柱趕忙回應(yīng)：“張哥，您稍等！”
他穿上衣服下了床，趕忙打開門，說道：“張哥，您這是怎么了？”
“實(shí)在不好意思。"張秘書邊說邊被何雨柱迎了進(jìn)來，抖了抖腳上的雪，接著說道：“今天特地來請您。"
“廠長今天中午想請您出去幫忙做頓飯，您這邊方便嗎？”
“我倒是沒什么問題。"何雨柱感到有些驚訝，畢竟過年的時候廠長竟然邀請自己去烹飪，還得說明一下，這位廠長姓高，并不是后來的楊廠長，而且那時候李副廠長還沒有影子呢！當(dāng)然，工廠里的幾位副廠長他也都熟識。
“好，那您準(zhǔn)備一下，我們這就出發(fā)！”
張秘書催促道。