“媽?zhuān)氵@是？”顧浩哲驚得瞪大了雙眼，上去接過(guò)了張秀梅手里的東西。
張秀梅活動(dòng)了一下手臂，“我跟你爸打算去做點(diǎn)小生意，這個(gè)不是給你們吃的，是我要做吃的拿去賣(mài)的，好了，老二媳婦，你留在醫(yī)院照顧蘇錦，我們先回去了?！?/p>
陳鈺點(diǎn)了點(diǎn)頭，眼巴巴的看著顧浩哲手里的肉。
那豬腿可真是大，估計(jì)有二十斤的樣子，那么大一條豬腿，不知道要吃多久才能吃完呢。
最近家里的伙食是真的好，每天都有肉吃，而且張秀梅廚藝好像突飛猛進(jìn)了似的，做菜變得更好吃了，她吃了兩天就有些上癮了，恨不得每天都吃。
顧浩哲和劉彩娥幫忙提著東西下樓。
牛車(chē)上還放了不少的東西。
張秀梅是打算去做生意的，食材自然買(mǎi)的多。
快餐要的就是簡(jiǎn)單。
她打算回去把豬頭鹵了，做個(gè)豬頭肉還有豬耳朵，豬腿好好的燉一下。
前世看到很多人都喜歡吃那個(gè)豬腳飯，她吃過(guò)一次，是去找顧枝枝的時(shí)候在路上吃的，一份才十幾塊，肉不少，而且那個(gè)豬蹄燉的很爛，很入味，吃的人也很多。
后世都那么多人吃了，現(xiàn)在她先做出來(lái)，應(yīng)該也能賣(mài)個(gè)不錯(cuò)的價(jià)格。
她為此還專(zhuān)門(mén)去買(mǎi)了一桶十斤的醬油，另外買(mǎi)了不少的花椒八角桂皮香葉，這些東西供銷(xiāo)社都有，價(jià)格還不便宜。
顧浩哲看著牛車(chē)上的東西，已經(jīng)不知道給出什么表情了。
他把手里的東西放到車(chē)上去，等張秀梅和劉彩娥上車(chē)以后，才趕著車(chē)往村里趕。
顧國(guó)明看著買(mǎi)回來(lái)那么多東西，有些震驚，“咱們家以后日子不過(guò)了？買(mǎi)那么多，得多少錢(qián)？”
“不是說(shuō)好了去海城那邊擺攤賣(mài)盒飯？我沒(méi)買(mǎi)到那種一次性的飯盒，這個(gè)湊合著用?！边@個(gè)年代還沒(méi)有那種飯盒，張秀梅買(mǎi)的可以重復(fù)使用的，到時(shí)候賣(mài)給那些工人以后，讓他們洗干凈留著下一次再用，這樣還可以節(jié)約一些成本。
顧國(guó)明點(diǎn)了點(diǎn)頭，又問(wèn)，“你打算做什么？怎么還買(mǎi)那么大個(gè)豬頭？”
“一會(huì)兒你就知道了，現(xiàn)在都先去幫我處理一下食材吧。”張秀梅沒(méi)多說(shuō)，指揮著大家?guī)兔Ω苫睢?/p>
豬頭上毛不少，還要處理干凈，豬腿上也差不多。
顧國(guó)明和顧浩哲幫忙處理，劉彩娥也沒(méi)閑著。
張秀梅去廚房里面刷干凈了鍋，燒了一大鍋的熱水。
她打算先把鹵豬頭皮做了，家里是雙口灶，不過(guò)鍋就只有一個(gè)。
張秀梅讓顧國(guó)明先去借口鍋回來(lái)，豬蹄先焯水，洗去血水以后放井水泡著備用。
豬頭先用冷水泡十五分鐘，然后里里外外抹上鹽，腌制個(gè)二十分鐘左右。
之后她將買(mǎi)回來(lái)的八角桂皮等東西用一個(gè)紗布縫制的小布袋裝好，放鍋里，加兩勺水煮個(gè)半小時(shí)，之后再加上醬油，白酒，鹽，味精等調(diào)料，制作成鹵水。
等鹵水好了以后，再把豬頭放進(jìn)去鍋里開(kāi)始煮。
鹵肉原本就香得很，那個(gè)味道十分霸道，傳出去老遠(yuǎn)，隔壁左右的小孩子都饞哭了。
“這顧家怎么回事，把小兒子趕出去了以后，怎么還天天吃上肉了？這真的是香的不行了，我家小孩聞著那味道，天天鬧著要吃肉?！?/p>
“誰(shuí)說(shuō)不是呢，我家那幾個(gè)臭小子不也是一樣？我上哪兒給他們弄肉去？”
“老顧家是不是日子不想過(guò)了？哪有人天天吃肉的，張秀梅受什么刺激了？”
幾個(gè)鄰居的老太太湊在一起，七嘴八舌的討論著，都想不明白顧家這是怎么了。
而當(dāng)事人這會(huì)兒還在看著自己鍋里的肉。
那一股香味鉆進(jìn)每個(gè)人的鼻子里，饞的大家瘋狂咽口水。
顧浩哲蹲在廚房門(mén)口，不停的朝著廚房里看，“你說(shuō)咱媽這肉，都是拿去賣(mài)的嗎？就不給咱們吃一口？”
“不知道，這味道也太香了吧，咱媽可真厲害，這都是跟哪兒學(xué)的？”劉彩娥搖頭，吞咽了好幾次口水了，她是真的饞壞了。
鍋里的豬頭肉燉的時(shí)間沒(méi)那么長(zhǎng)，一個(gè)小時(shí)左右就可以熄火了。
在燉豬頭的時(shí)候，張秀梅就順便將豬腿剁好，放另外一口鍋里燉上了。
這會(huì)兒整個(gè)廚房里面都是一股濃郁的肉香味，香的人口水直流。
張秀梅自己也是饞的很。
豬腿燉的時(shí)間最少要四個(gè)小時(shí)，要燉的軟爛入味。
不過(guò)豬頭煮好了以后，在鹵水里面浸泡一兩個(gè)小時(shí)，等它徹底的入味后，就可以拿出來(lái)脫骨備用了。
顧國(guó)明湊了過(guò)來(lái)，聞著那香味，忍不住開(kāi)口，“就能吃了？咱們就去賣(mài)這個(gè)？”
“差不多，一會(huì)兒我給你弄點(diǎn)你先嘗嘗味道。”張秀梅點(diǎn)頭，看著顧國(guó)明那饞樣不由得好笑。
說(shuō)起來(lái)上輩子顧國(guó)明是真的慘，一天福都沒(méi)有享過(guò)，就早早的走了。
連肉都沒(méi)好好吃過(guò)幾頓。
她將豬頭里的骨頭順利的剝了下來(lái)，又切了半個(gè)耳朵，加上一些豬臉上的肉。
為了口味更好，她還專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備了蘸料。
蔥姜蒜切好，加上醬油，香醋，朝天椒，香菜，可惜這個(gè)時(shí)候還買(mǎi)不到辣椒油，不然的話，加上一點(diǎn)辣椒油味道會(huì)更好。
調(diào)好蘸料以后，她就直接遞給顧國(guó)明了，“拿去吃吧，喝點(diǎn)小酒，我買(mǎi)了白酒回來(lái)?！?/p>
顧國(guó)明接過(guò)了那一盤(pán)肉，眼眶紅了紅，“老婆子，你對(duì)我可真好，不過(guò)該不會(huì)是我做錯(cuò)了什么事情吧？你怎么還讓我喝酒了？”
“喝點(diǎn)吧，回頭還要跟著我去干活，到時(shí)候有的累呢，現(xiàn)在多吃點(diǎn)，吃好喝好，回頭干活呢才有力氣?！睆埿忝沸α诵Γ牧伺念檱?guó)明，讓他趕緊的去吃。
顧國(guó)明笑呵呵的端著肉進(jìn)屋里去了。
顧浩哲湊上來(lái)，“爸，讓我也吃一塊唄，這個(gè)看著就很好吃，我在縣里見(jiàn)過(guò)人賣(mài)的，賣(mài)可貴了?！?/p>
顧國(guó)明擺擺手，“去去去，這可是我媳婦兒專(zhuān)門(mén)給我準(zhǔn)備的，你自己想吃找你媳婦兒去?！?/p>
顧浩哲臉一下子就耷拉下來(lái)了。
劉彩娥那廚藝什么樣子，他還不知道嗎？
他屁顛屁顛的跑去廚房去找張秀梅要吃的去了。