張遠(yuǎn)舉著手機(jī)，手臂都有些酸了。
他看著屏幕上滾動的“主播別關(guān)，再看一會兒”，忽然就笑了。
“得，大伙兒這么給面子，那咱也別等到明天了?！?/p>
他把鏡頭轉(zhuǎn)回自己臉上。
“擇日不如撞日，今天就把這桂花酒給釀了！”
這話一出，直播間瞬間又活了過來。
【??？現(xiàn)在就釀？我沒聽錯吧！幸福來得太突然！】
【好好好！主播我愛你！熬夜也陪你！】
【我就說主播是實(shí)在人！看我們想看，立馬就安排上了！】
張遠(yuǎn)自信滿滿地把手機(jī)架在灶臺旁的窗框上，調(diào)整好角度。
“釀酒這活兒，講究個天時地利人和?！?/p>
“今晚月色好，大伙兒興致高，錯過了多可惜！”
他一邊說著，一邊已經(jīng)動了起來。
那口大鐵鍋里早就燒上了水，此刻正冒著騰騰的熱氣。
張遠(yuǎn)將泡得發(fā)白飽滿的江米撈進(jìn)一個巨大的木桶蒸格里，用手扒拉平整，然后在中間掏了個洞，好讓蒸汽上下貫通。
“這泡米的時間，不能太長也不能太短。”
“時間短了，米心還是硬的，蒸不透。”
“時間長了，米就爛了，沒了嚼勁，釀出的酒也不清亮?！?/p>
他一邊蓋上木質(zhì)的鍋蓋，一邊對著鏡頭講解。
“咱們這個米，下午就泡上了，到現(xiàn)在，用手一捻就碎，剛剛好?！?/p>
很快，濃郁的米香味就順著蒸汽，從鍋蓋的縫隙里絲絲縷縷地鉆了出來。
等待蒸飯的一個小時里，張遠(yuǎn)也沒閑著。
他把下午采摘的桂花又重新過了一遍篩，確保沒有一丁點(diǎn)雜質(zhì)，然后又把那包的酒曲拿了出來，放在一個小碗里，用溫水化開。
“這酒曲，是釀酒的靈魂?！彼麑χR頭道。
“水溫不能高，高了就把里頭的菌種燙死了?！?/p>
“也不能太涼，涼了菌種又沒活力。”
“就跟人洗臉差不多，手摸著不燙，溫溫的，就行?！?/p>
時間一到，張遠(yuǎn)準(zhǔn)時熄了火。
他沒有立刻開蓋，而是讓米飯?jiān)阱伬镉痔撜袅耸畮追昼姟?/p>
等到他掀開那沉重的木蓋時，白色蒸汽轟的一下子沖了出來，瞬間模糊了鏡頭。
“喔唷！”張遠(yuǎn)被熱氣熏得直往后躲。
【我的媽呀！這蒸汽！感覺我的屏幕都熱了！】
【這米飯，看著就彈牙！一粒粒晶瑩剔剔透的，跟珍珠似的！】
【想吃！給我一碗！我能干吃三大碗！】
張遠(yuǎn)把蒸好的米飯整個倒在一張干凈的竹席上，用飯勺迅速扒拉開，讓它降溫。
“下一步，放涼?！?/p>
“這一步也關(guān)鍵，太燙了，酒曲下去就廢了?！?/p>
他一邊說，一邊用芭蕉扇呼啦啦地扇著風(fēng)。
旺財不知從哪兒湊了過來，吐著舌頭，喉嚨里發(fā)出嗚嗚的聲音，顯然也是被這飯香給饞壞了。
“去去去，一邊兒待著去，這可沒你的份兒?！睆堖h(yuǎn)笑罵著，用腳輕輕把它撥開。
等到米飯徹底涼透，張遠(yuǎn)洗干凈手，開始進(jìn)行最后，也是最關(guān)鍵的一步——拌曲。
他將化開的酒曲水，均勻地灑在米飯上，然后下手，輕柔而又快速地翻拌著。
“拌曲得用手，才能感覺到米飯和酒曲是不是都勻了。”
“這活兒，機(jī)器干不了。”
拌勻了酒曲，他又抓起一把金黃的桂花撒了進(jìn)去，接著是早就備好的大塊黃冰糖。
最后，張遠(yuǎn)將拌好的所有材料，小心翼翼地裝進(jìn)一個大陶壇里，壓實(shí)，在中間掏出一個深深的酒窩。
“這叫酒窩，是用來觀察出酒情況的?！?/p>
“等過幾天，這里面要是汪滿了清亮的酒液，這酒，就算是成了?！?/p>
他蓋上壇蓋，又用黃泥混合著稻草，將壇口封得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。
“好了，大功告成！”
張遠(yuǎn)拍了拍手上的泥，長出了一口氣，額頭上已經(jīng)見了汗。
“接下來，就交給時間了?！?/p>
“咱們，幾天后再見分曉?！?/p>
忙活完這一切，已經(jīng)快到半夜。
張遠(yuǎn)跟觀眾們道了晚安，正準(zhǔn)備下播，手機(jī)卻“叮咚”一聲，是蝶衣發(fā)來的私信。
“主播，快去看熱搜！你火了！”
張遠(yuǎn)一愣，火了？
火什么了？
他帶著疑惑，退出了直播軟件，點(diǎn)開了微博。
剛一進(jìn)去，就被那醒目的熱搜詞條給驚得眼珠子都快掉出來了。
熱搜榜第十五位：#農(nóng)村小伙燒大席做流水席文思豆腐#
他點(diǎn)進(jìn)去一看，是一個營銷號把他上次給葉嫂子家?guī)兔ψ鱿囊曨l，剪輯成了一個快節(jié)奏的短片。
視頻不長，但沖擊力極強(qiáng)。
底下的評論數(shù)，已經(jīng)突破了一萬。
【我靠，這刀工是真實(shí)存在的嗎？現(xiàn)在農(nóng)村的廚子都這么卷了嗎？】
【別的不說，就這文思豆腐，五星級酒店總廚也就這水平了吧？高手在民間啊！】
【嗚嗚嗚，大鐵鍋，柴火灶，做出來的菜就是香！現(xiàn)在城里哪兒還吃得到??！】
【這小伙子我看過他直播，人特實(shí)在，做的菜那叫一個地道！】
【已關(guān)注！主播下次開席啥時候？我坐高鐵過去吃！】
張遠(yuǎn)一時間有些發(fā)懵，他來回翻看著那些評論，一種不真實(shí)的感覺涌上心頭。
他一個在村里做飯的，怎么就上熱搜了？
……
接下來的幾天，張遠(yuǎn)切實(shí)體會到了“火了”是什么感覺。
他直播間的在線人數(shù)，持續(xù)增多。
彈幕多得他根本看不過來，后臺的私信也塞滿了。
全都是問他什么時候再做大席菜，或者想跟他學(xué)手藝的。
張遠(yuǎn)倒也沒被這突如其來的熱度沖昏頭腦。
他依舊到點(diǎn)了就開播，做幾道家常小炒，跟新來的觀眾們聊聊天，介紹介紹平安村的風(fēng)土人情。
他越是這樣不急不躁，觀眾們反倒越是喜歡。
這天傍晚，張遠(yuǎn)正坐在院子里，給剛摘下來的豆角掐頭去尾。
遠(yuǎn)處，葉嫂子扛著鋤頭，慢悠悠地從田埂上走了回來，額前的碎發(fā)被汗水浸濕，貼在臉頰上，顯得有些疲憊。
“葉嫂子，忙完啦？”張遠(yuǎn)站起身，笑著打了個招呼。
“是小遠(yuǎn)啊。”葉嫂子看見他，也露出了笑容。
“可不是嘛，地里那點(diǎn)活兒，干不完似的?！?/p>
“你這是……在準(zhǔn)備晚飯？”
“是啊?！睆堖h(yuǎn)拍了拍手，走到墻角，一把抱起了那個大酒壇。
“嫂子，你來得正好?！睆堖h(yuǎn)抱著壇子走到她面前。
“前幾天釀的桂花酒，剛出酒，味兒正著呢?！?/p>
“給你勻一壇子，拿回去嘗嘗鮮?！?/p>
說著，他就轉(zhuǎn)身進(jìn)屋，拿了個玻璃罐子，揭開大壇的泥封，一股清甜的香味瞬間就飄散了出來。
他用一個長柄竹勺，小心地舀出那清亮中帶著點(diǎn)點(diǎn)金黃的酒液，裝了滿滿一罐，遞給了葉嫂子。
葉嫂子驚喜地瞪大了眼睛：“哎喲，這……這怎么好意思！”
“你這酒，光看材料就知道金貴得很！”
她想起那天直播里看到的那些好米好料，連忙擺手。
“小遠(yuǎn)，這酒多少錢一斤？我買！”
“嗨，說啥錢不錢的?！睆堖h(yuǎn)把罐子硬塞到她手里。
“都是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，嘗個新鮮玩意兒罷了?！?/p>
“你要是喜歡喝，喝完了你直接拿罐子過來，我再給你裝！”
葉嫂子捧著那罐溫?zé)岬墓鸹ㄡ?，心里又感動又過意不去，推辭了半天，最后還是拗不過張遠(yuǎn)，只好紅著臉收下了。
“那……那嫂子就不跟你客氣了！明兒我給你送些自家種的青菜過來！”
“行，那我可等著了?！睆堖h(yuǎn)笑著點(diǎn)頭。
兩人正說著話，院子外頭的土路上，幾個剛從村頭聊完閑話的老娘們兒，搖著蒲扇，說說笑笑地走了過來。
為首的王大媽眼尖，一眼就瞧見了張遠(yuǎn)遞酒給葉嫂子的情形。
她立刻停下腳步，用胳膊肘搗了搗身邊的李嬸，擠眉弄眼地嚷嚷開了。
“哎喲喂，我說你們快看，咱們村的大忙人小遠(yuǎn)，這是在干啥呢？”
幾個老娘們兒的目光齊刷刷地投了過來。
李嬸也跟著起哄，嗓門比王大媽還大。
“還能干啥？獻(xiàn)殷勤唄！”
“小遠(yuǎn)啊，你這桂花酒，咋就單單給葉家媳婦兒送?。俊?/p>
“我們這幾個老婆子，可也饞酒得很吶！”
葉嫂子的臉“唰”地一下就紅到了脖子根，抱著酒罐子，有些手足無措。
“嬸子，你們可別瞎說……”
“哎呀呀，還害臊了！”另一個張大娘笑得合不攏嘴。
“咱們小遠(yuǎn)現(xiàn)在可是名人了，上了電視的，眼光高著呢！”
“你瞧瞧，送酒都曉得挑咱們村最俊的媳婦兒送！”
這話一出，更是引得幾個老娘們兒一陣哄堂大笑。
張遠(yuǎn)聽得一個頭兩個大。
他一個大小伙子，論吵架，哪是這幾個身經(jīng)百戰(zhàn)的老娘們的對手。
“王大媽，李嬸，你們就別拿我開涮了?！?/p>
張遠(yuǎn)臉上發(fā)燙，連連擺手，想解釋，卻發(fā)現(xiàn)嘴巴跟不上她們的節(jié)奏。
“喲，我們哪兒是開涮啊？”
王大媽走近了些，上下打量著張遠(yuǎn)，又看看滿臉通紅的葉嫂子，笑得更歡了。
“我們是說啊，小遠(yuǎn)你這孩子，就是心眼兒實(shí)誠，知道心疼人！是不是啊，葉家媳婦兒？”
“我……我先回去了！”葉嫂子哪兒還待得住，丟下一句話，抱著酒罐子，幾乎是落荒而逃。
“哎，別走??！”
張遠(yuǎn)看著葉嫂子倉皇的背影，再看看眼前這幾個笑得前仰后合的大媽大嬸，只覺得哭笑不得。
他拱了拱手，算是告饒：“幾位嬸子，我院里還燉著湯呢，先走一步，你們慢聊！”
說完，他也不等她們再開口，轉(zhuǎn)身就溜進(jìn)了院子，“砰”地一聲把院門給帶上了。
院門外，那幾個老娘們的笑聲卻像是沒有了阻礙，更加肆無忌憚地響了起來。
“哈哈哈哈，你們看，那小子，臉都紅透了！”
“還是年輕啊，不禁逗！”
“哈哈哈哈……”