聲音比平時沉穩(wěn)了不少，還帶著幾分在講堂里練就的從容：“各位鄉(xiāng)親，咱做手藝的，

也得跟上時代。以前殺豬靠經(jīng)驗，現(xiàn)在不行了，得靠‘科學(xué)’，靠‘流程’，

這樣才能把咱的傳統(tǒng)手藝做好、做大、做強。今兒個，我就給大伙兒演示演示，

啥叫‘現(xiàn)代化屠宰’。”說完，陳四爺沒先去看那嗷嗷叫的豬，

也沒摸腰后那柄陪伴了他四十多年的殺豬刀——那刀他每天都要擦三遍，

刀鞘里還墊著豬油紙，

生怕受潮生銹——而是轉(zhuǎn)身從帆布包里小心翼翼地掏出了一樣?xùn)|西：一臺筆記本電腦。

那電腦是銀色的，看起來有些舊，屏幕邊角有一道磕碰的痕跡，

是培訓(xùn)班結(jié)業(yè)時鄉(xiāng)里獎勵的“優(yōu)秀學(xué)員獎品”。緊接著，他又掏出一個黑色的微型投影儀，

還有一根白色的數(shù)據(jù)線，線頭上纏著膠布，顯然是用了不少次?！八臓?，

您這是……要給豬看電影？”人群里有人打趣道，引來一陣哄笑。陳四爺沒笑，

只是嚴(yán)肅地?fù)u搖頭：“不是看電影，是‘可視化演示’。現(xiàn)代化作業(yè)，流程規(guī)范是第一位的。

咱先把‘方案’講清楚，再動手，這樣才不會出岔子。

”電腦開機的藍(lán)光映亮了陳四爺溝壑縱橫的臉，他瞇著眼睛，

手指在鍵盤上慢慢敲擊——他剛學(xué)電腦沒多久，手指還不太靈活，

按鍵盤的時候得一個一個地找鍵位，像個剛學(xué)寫字的孩子。旁邊的小趙趕緊湊過去幫忙，

幫他調(diào)整屏幕亮度，又去院壩東頭找了塊干凈的木板，靠在老槐樹上，充當(dāng)投影幕布。

木板是李老四家蓋房剩下的，上面還沾著幾點水泥，小趙用袖子擦了半天，

才擦出一塊平整的區(qū)域?！拔恕蓖队皟x發(fā)出一聲輕響，一道白光從鏡頭里射出來，

打在木板上，先是模糊的光斑，小趙調(diào)整了幾下焦距，光斑漸漸清晰，

倫的PPT封面：《基于精細(xì)化管理的傳統(tǒng)屠宰流程優(yōu)化方案——以李家坳年豬宰殺為例》。

標(biāo)題是加粗的黑體字，下面還配了一張圖：左邊是一頭卡通風(fēng)格的黑豬，

右邊是一個五顏六色的流程圖，旁邊還有幾個...