云家有個巧姑娘，名喚云妙，許給了隔壁陸家的莊稼漢陸景川。幾間靠山的小屋，幾畝田地，
兩個人柴米油鹽醬醋茶的種田生活。一年四季，一日三餐。
1 春筍咸肉湯春雨淅淅瀝瀝下了幾日，山里的泥土都透著一股濕潤的清香。天剛蒙蒙亮，
云妙就醒了。身邊陸景川的呼吸均勻而沉穩(wěn)，縣里清理河道淤泥的活計在昨日剛完工，
今日讓他多睡一會。她輕輕挪開陸景川搭在自己腰上的胳膊，套上粗布衣裳，
躡手躡腳地下了床。灶房里還帶著夜的寒意，她先去后院柴房抱了一捆干柴，塞進灶膛，
又用火鐮小心地點著。橘紅色的火苗舔舐著鍋底，映得她臉龐微紅。趁著燒水的功夫，
她拎起墻角的竹籃和一把短鋤，推開吱呀作響的木門。雨后的山路有些泥濘，卻格外清新。
空氣里滿是青草和濕潤樹葉的味道。云妙沿著熟悉的小路往山里走，
眼睛仔細搜尋著破土而出的春筍。它們大多藏在竹葉下，裹著褐色的筍衣，像一個個胖娃娃。
她細心地扒開落葉和泥土，找到那些剛冒頭不久、筍尖還帶著嫩紅顏色的春筍。
筍衣濕潤而光滑，帶著泥土的芬芳。她用短鋤小心地將筍周圍的土刨開，然后一手扶住筍身，
一手用鋤頭從根部切斷。不一會兒，竹籃里就裝滿了帶著泥土氣息的新鮮春筍?；氐郊視r，
鍋里的水已經(jīng)燒開了。云妙將春筍剝?nèi)ネ鈱拥睦掀ぃ冻隼锩婺埸S清脆的筍肉。
她將筍切成薄片，再切成細絲。灶膛里添上幾根粗柴，火勢旺了起來。鍋里倒入少許菜籽油，
油熱后放入幾片切得薄薄的咸肉。咸肉是去年入冬前腌的，肥瘦相間，
在熱油里煸炒出微微的焦香和油脂。云妙往鍋里加了一勺熱水，等水再次沸騰，放入筍絲。
白色的水汽瞬間升騰起來，帶著筍的清香和肉的咸香。接著，她從壇子里撈出一小把干蝦米，
用熱水泡發(fā)后也丟進鍋里。再切上幾段翠綠的蔥白。簡單的食材在鍋里慢慢翻滾、融合。
湯色漸漸變得乳白，筍絲變得半透明，咸肉的咸味和蝦米的鮮味充分釋放出來。最后，
撒上一把碧綠的蔥花，關火。一碗熱氣騰騰、色香味俱全的春筍咸肉湯就做好了。湯白如奶，
筍黃嫩脆，咸肉的紅褐色點綴其間，蔥花的翠綠更是提神。陸景川也醒了，
被廚房的香氣勾著走了過來。他坐在桌邊，看著云妙將湯舀進粗瓷碗里，
里面還臥著一個金黃的荷包蛋?！昂孟恪！标懢按M足地嘆了口氣，端起碗，吹了吹熱氣，
喝了一大口。鮮美的湯汁滑過喉嚨，帶著春日特有的生機，驅(qū)散了殘余的寒意?！奥c喝，
鍋里還有。”云妙自己也盛了一碗，拿起筷子，夾起一筷子筍絲放進嘴里。筍的清甜脆嫩，
混合著咸肉的醇厚和蝦米的鮮美，是春天最美好的味道。窗外，雨停了，
鳥兒開始在枝頭鳴叫。屋內(nèi)，兩人相對而坐，安靜地喝著湯，享受著這簡單而溫馨的清晨。
2 薺菜豆腐羹天氣漸暖，田里的野菜也爭先恐后地冒了出來。這天下午，
云妙挎著籃子去田埂上尋摸。去年的薺菜長得尤其好，綠油油的一大片，長勢喜人。
她蹲在田埂邊，仔細分辨著，將那些葉片嫩綠、還沒有抽出花苔的薺菜連根挖起。
薺菜的葉子呈鋸齒狀，散發(fā)著一種獨特的清香。很快，她就采了滿滿一籃子。回到家，
陸景川正在院子里修理農(nóng)具?？吹皆泼罨貋?，他放下手中的活計，
接過她手里的籃子：“今天采了不少?！薄班?，今年的薺菜長得好。
”云妙將籃子放在灶臺上，“晚上做薺菜豆腐羹。”她先燒了一大鍋水準備焯豆腐。
家里的豆腐是前一天做的，用石磨磨出來的黃豆，點上鹵水，凝固后壓在木框里制成，
潔白細嫩。她將豆腐切成一寸見方的小塊，小心地放進滾水里焯一下，撈出備用，
這樣可以去除豆腥味，讓豆腐更結實。另一邊，鍋里的水也燒開了。
云妙將洗干凈的薺菜丟進沸水中，燙幾十秒。薺菜的顏色變得更加鮮綠，迅速撈出，
過一下涼水，擠干水分，然后切成碎末。這樣處理過的薺菜口感更好。接著，她點燃灶火，
鍋里倒入適量的高湯——這是用前幾天吃剩的排骨燉的，湯色清亮，味道濃郁。
如果沒有高湯，清水也能，只是味道稍遜。等湯燒至微沸，她放入焯好的豆腐塊，輕輕推散。
然后，將切好的薺菜末也倒進鍋里。為了讓羹湯濃稠一些，
她又舀了幾勺泡發(fā)的綠豆粉絲剁碎了放進去，還加了一小塊碾碎的生姜，去腥提鮮。最后，
也是最關鍵的一步，勾芡。她取一小碗，放入少許土豆淀粉，用冷水調(diào)開，
然后緩緩淋入鍋中，同時用鍋鏟輕輕地攪動。隨著淀粉汁的融入，湯汁漸漸變得粘稠，
呈現(xiàn)出一種溫潤的半透明質(zhì)感。云妙嘗了一下味道，根據(jù)咸淡，適量加了點鹽，
又滴了幾滴香油。一鍋熱氣騰騰、綠白相間、香氣撲鼻的薺菜豆腐羹就做好了。
她將羹湯盛進碗里，撒上一點點切碎的蒜末和蔥花點綴。晚飯時，陸景川捧著這碗羹湯，
贊不絕口：“這薺菜真鮮，豆腐也嫩?！痹泼钣蒙鬃右ㄆ鹨簧?，細細品嘗。薺菜的清香，
豆腐的軟嫩，粉絲的爽滑，加上高湯的醇厚和勾芡后的濃稠，口感豐富，暖胃又舒服。
3 清炒豌豆苗春末夏初，豌豆苗長勢正旺。自家地里種了一小片，綠油油的，煞是喜人。
云妙掐下一把最嫩的豌豆苗，莖稈白嫩，葉片翠綠，帶著一股清甜的豆香。
她將豌豆苗仔細擇洗干凈，尤其是根部，要去掉老化的部分。然后切成小段，瀝干水分備用。
陸景川從園子里摘了幾個新鮮的蒜瓣，用刀背拍扁，切成蒜末。炒豌豆苗，
蒜末是必不可少的提味。灶膛里火燒得旺旺的，鍋里倒入適量的菜籽油。待油燒至七成熱，
放入蒜末爆香。濃郁的蒜香混合著油香彌漫開來。云妙迅速將擇洗干凈的豌豆苗倒入鍋中。
只聽“滋啦”一聲，伴隨著升騰的白色水汽。她趕緊用鍋鏟翻炒。豌豆苗很嫩，
不需要炒太久，否則會變黃變軟，失去口感。她快速地翻炒著，
看著翠綠的豌豆苗在鍋中逐漸變軟，散發(fā)出更加濃郁的清香。很快，
就可以聞到一股混合著蒜香和豆苗清香的誘人氣味。然后，她根據(jù)口味，撒入適量的鹽，
再淋入幾滴香油，翻炒均勻即可出鍋。
一盤色澤翠綠、清香四溢的清炒豌豆苗很快就端上了餐桌。豌豆苗的莖稈爽脆，葉片鮮嫩，
帶著蒜末的辛香和淡淡的鹽味，清新可口?！班牛婧贸?，比肉還香。
”陸景川夾了一大筷子放進嘴里，細細咀嚼著，滿臉滿足。云妙看著他吃得香甜，
自己也拿起筷子嘗了一口。是啊，自家地里長出來的，帶著泥土芬芳的蔬菜，總是格外美味。
這道清炒豌豆苗，做法簡單，卻完美保留了食材本身的鮮美，是夏日里一道清爽的家常小菜。
4 咸蛋黃焗南瓜初夏時節(jié)，南瓜藤爬滿了院子里的竹架，黃色的南瓜花點綴其間，
預示著不久之后將有豐碩的果實。云妙挑了一個品相端正、手感沉甸甸的老南瓜，洗凈去皮，
去籽，切成厚實的半月形片狀。咸蛋黃是上個月家里養(yǎng)的母雞下的蛋腌制的。取出幾個，
用勺子壓成細膩的沙狀備用。陸景川從河邊釣了幾條小河魚回來，收拾干凈后，
用鹽和姜片腌制上，準備晚上煎著吃。他又去屋后的菜園子里拔了幾根嫩嫩的小蔥，
切成蔥花。云妙將南瓜片裹上一層薄薄的面粉，抖掉多余的粉。鍋里倒入足夠的油，
燒至六七成熱，將南瓜片逐個放入油鍋中炸制。起初，油花飛濺，南瓜片在熱油中慢慢變色，
表面變得金黃酥脆。用漏勺撈出，瀝干油分，放在盤中備用。炸好的南瓜片外酥里嫩，
散發(fā)著淡淡的南瓜清香。鍋里留少許底油，將壓碎的咸蛋黃倒入鍋中。小火慢炒，
咸蛋黃在鍋中受熱，慢慢融化，泛起細密的氣泡，并散發(fā)出濃郁的咸香和沙糯的口感。
當咸蛋黃炒至起沙、顏色變得深紅時，云妙將炸好的南瓜片倒入鍋中，快速翻炒。
讓每一片南瓜都均勻地裹上咸蛋黃的沙粒。最后，撒上切好的蔥花，翻炒幾下即可出鍋。
一盤色澤金黃、咸香撲鼻的咸蛋黃焗南瓜就做好了。南瓜片外酥里嫩，
裹滿了咸香沙糯的咸蛋黃，咸甜交織，口感豐富，非常下飯。
陸景川將煎好的小河魚也端上桌，配上這盤咸蛋黃焗南瓜，再煮上一鍋糙米飯。
一家人圍坐在一起，吃著飯，聊著天?！斑@個咸蛋黃焗南瓜真不錯，
比我上次在鎮(zhèn)上吃的還好吃。”陸景川一邊嚼著酥脆的南瓜，一邊含糊不清地說。
云妙笑了笑，給他夾了一條魚：“好吃就多吃點?！毕娜盏囊雇?，微風習習，
屋里飄著飯菜的香氣，偶爾傳來幾聲蟲鳴。5 酸梅湯天氣越來越熱，
知了在樹上不知疲倦地叫著。陸景川從鎮(zhèn)上回來了，手里提著一個小瓦罐，
里面裝著曬干的烏梅?！敖o，買回來的?！彼麑⑼吖捱f給云妙?！鞍パ剑氵€記得買這個。
”云妙高興地接過來，“正好天氣熱了，做酸梅湯喝?！彼龑趺返钩鰜?，
用溫水稍微清洗一下，然后浸泡在清水里半個時辰。接著，
將泡好的烏梅連同浸泡的水一起倒進鍋里，再加入足量的冷水。水中，
還放了幾顆紅棗、一兩片山楂干和一些甘草。云妙將鍋放在灶上，用大火將水燒開，
然后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，慢慢熬煮。大約一個時辰后，鍋里的湯汁變得顏色深沉，
散發(fā)出誘人的酸甜香氣。她揭開鍋蓋，用勺子攪了攪，又加入適量的冰糖。繼續(xù)小火慢熬，
直到冰糖完全融化，湯汁變得濃稠適中。這時，酸梅湯的味道也完全出來了，酸中帶甜，
甜中透著一絲絲的辛香和甘草的回甘。
云妙用干凈的紗布將酸梅湯過濾掉里面的烏梅、紅棗等材料，只留下清澈透亮的湯汁。
然后將酸梅湯倒入干凈的瓦罐或瓷瓶里，待其完全冷卻后，放入井水中鎮(zhèn)著，
或者直接放在陰涼處。傍晚時分，從井里打上一桶冰涼的井水，將鎮(zhèn)了一天的酸梅湯取出來，
倒進粗瓷碗里。喝一口，冰涼酸甜，瞬間驅(qū)散了夏日的燥熱和疲憊。陸景川干了一天的農(nóng)活，
回來喝上這么一碗冰鎮(zhèn)酸梅湯，舒服得直嘆氣：“痛快！”云妙也給自己倒了一碗，
慢慢啜飲著。酸梅湯不僅好喝，還有開胃消食、解暑生津的功效。
這便是農(nóng)家夏日里最受歡迎的消暑佳品，簡單易做，卻承載著滿滿的關懷。
6 番茄炒蛋自家院里的小番茄紅了。這種番茄不像現(xiàn)在市面上賣的那種又大又紅，
而是小小的，圓滾滾的，表皮帶著一點青黃色，但咬一口，酸甜的汁水在口中迸發(fā)，
格外鮮美。云妙摘了一小碗成熟的小番茄，用清水洗凈。
陸景川從雞窩里撿了幾個還帶著余溫的雞蛋。云妙將番茄頂部劃開十字，用開水燙一下，
輕易地去掉了外皮。然后切成小塊備用。陸景川則將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，
用筷子快速攪打均勻，蛋液呈現(xiàn)出均勻的淡黃色。灶上點火，鍋里倒入適量的菜籽油。
油熱后，倒入蛋液。蛋液在熱油中迅速膨脹，凝固。陸景川用鍋鏟快速翻炒，
將炒好的雞蛋盛出備用。雞蛋炒得嫩滑蓬松，金黃誘人。鍋里再倒入少許油，
放入切好的番茄塊。番茄入鍋后，用鍋鏟稍微壓一壓，幫助出汁。隨著加熱，
番茄的酸甜味漸漸散發(fā)出來，湯汁也變得濃稠。云妙加入適量的鹽和一點點糖，
用來中和番茄的酸味，提升鮮味。她將炒好的雞蛋重新倒回鍋里，與番茄一起翻炒均勻，
讓雞蛋充分吸收番茄的湯汁。翻炒片刻，讓味道融合，就可以關火出鍋了。
一盤色澤誘人、酸甜可口的番茄炒蛋就做好了。金黃的雞蛋裹著鮮紅的番茄汁，
看起來就讓人食欲大開。夾一筷子放進嘴里，雞蛋軟嫩，番茄酸甜多汁，兩者完美結合，
是一道簡單又下飯的家常菜?！斑@道菜真下飯?！标懢按ń舆B吃了好幾口米飯，
配著番茄炒蛋，覺得格外香甜。云妙看著他滿足的樣子，心里也暖暖的。