” 她拿起打印食材湊近臺(tái)燈，透明的凝膠里隱約可見五花肉的紋理，“你看，

這其實(shí)是用大豆蛋白和植物脂肪做的素肉，或許我們可以……”她突然跳起來，

翻出從國(guó)內(nèi)帶來的菜譜草圖。江硯湊過去，

看見紙上用鉛筆勾勒著 “琉璃蝦球” 的變形 —— 用 3D 打印的素蝦球，

裹上傳統(tǒng)琉璃糖衣，再嵌入可食用的 “五味” 香料粉。“就叫‘新舊之味’。

” 江硯的指尖劃過草圖上蘇小滿畫的笑臉，“用最老的糖藝，包裹最新的食材，

讓傳統(tǒng)與現(xiàn)代在舌尖對(duì)話?！狈鍟?huì)當(dāng)天，玻璃房外擠滿了舉著手機(jī)的觀眾。

江硯將 3D 打印的素蝦球倒入滾燙的糖液時(shí)，

蘇小滿聽見人群中傳來倒抽氣的聲音 —— 按照分子料理的常識(shí)，高溫會(huì)破壞結(jié)構(gòu)。

但她看著江硯沉穩(wěn)的側(cè)臉，想起昨夜他在廚房反復(fù)測(cè)試的場(chǎng)景：銅鍋里的糖色炒到第七次時(shí)，

他終于找到既能保持素蝦球形態(tài)，又能形成琉璃脆殼的溫度?！俺鲥?！

” 江硯的聲音透過麥克風(fēng)響起，他手腕一揚(yáng)，

十二顆裹著琥珀糖衣的蝦球被精準(zhǔn)地拋入冰鎮(zhèn)的荷葉盤中。

蘇小滿立刻用鑷子將刻著 “酸甘苦辛咸” 的五味香料粉嵌入糖衣裂縫，

淡紫色的紫蘇粉、金黃的陳皮粉在燈光下宛如鑲嵌的寶石。佐藤大師第一個(gè)拿起蝦球，

咬開脆殼的瞬間，分子料理特有的肉汁爆漿與傳統(tǒng)糖藝的清甜在口中交融。他閉著眼睛咀嚼，

突然睜開眼：“這味道…… 既有江戶時(shí)代的糖漬技法，又有未來食物的想象力，

就像塞納河與長(zhǎng)江在味蕾上交匯?！蹦人e著評(píng)分牌走來，

紅色的指甲油在陽光下格外醒目：“江先生，蘇女士，你們讓我們明白，傳承不是復(fù)刻過去，

而是讓過去與現(xiàn)在對(duì)話?！?她身后的大屏幕突然切換成實(shí)時(shí)新聞 —— 國(guó)內(nèi)傳來消息，

榮記食府的連鎖門店全部被查封，李叔的合作社正在擴(kuò)建有機(jī)種植園。離開巴黎的前夜，

江硯帶蘇小滿去了蒙馬特高地。圣心堂的鐘聲在暮色中響起時(shí)，

他從口袋里摸出個(gè)絲絨...