第7章
喬喬琢磨著定價(jià)的事，想著等問問喬松，或者看市場行情再定。
她越想越興奮，跟喬松一說，他也贊同："媳婦，別急，明天咱倆進(jìn)城逛逛，看看集市上吃的賣多少錢，順便把需要的東西都買齊。
小魚的話河里有的是。河下游那片灘涂還能摸到不少螃蟹小蝦，要是合適的話明天從縣城回來我就去撈一些。"
兩口子又把燒烤需要的鐵板、木炭、竹簽、調(diào)料等要置辦的東西都商量好了才睡覺。
第二天，天剛蒙蒙亮，喬松就悄悄起床去河邊收黃鱔籠了，回來時(shí)喬喬還沒醒來呢。
喬松不想吵醒媳婦，自己把要帶進(jìn)城的東西都收拾好，又煮好了早飯才叫醒喬喬。
吃完早飯兩人就直奔快活林酒家，一進(jìn)門強(qiáng)娃就迎了上來。
"喬大哥，今天帶啥好東西來啦？"
"還是那些兔子野雞，不過今天的重頭戲可不是這些山貨。"
"等等啊喬大哥，看你這樣子肯定是有好東西，我這就去叫掌柜的。你和嫂子先坐會。"
沒多久掌柜的就來了："喬松小子來啦？這回帶啥好東西來了？"
"掌柜的，說不上什么好東西，就是我媳婦想出來的幾個(gè)菜方子，想問問您要不要。"
"哦？什么菜方子啊？"
"都是用黃鱔做的，有黃鱔羹、黃鱔飯、紅燒黃鱔、爆炒鱔段。味道都挺不錯(cuò)的，特別是黃鱔羹，又香又鮮。"
"這個(gè)嘛，恐怕還得讓侄媳婦下廚做幾道菜嘗嘗才好決定。"
這要求很合理，畢竟沒嘗到味道，說得再天花亂墜人家也不信。所以喬喬爽快地答應(yīng)了："那是當(dāng)然，麻煩掌柜的帶我們?nèi)N房吧。"
到了廚房，喬喬掃了眼桌上各種調(diào)料，心里更有底了。
家里調(diào)料有限，做出來的黃鱔羹都那么香，這會兒各種調(diào)料齊全，那就更不用說了。
快活林酒家的大廚公孫靖一聽這小媳婦要賣菜方子，也不擺架子，問了喬喬要準(zhǔn)備啥調(diào)料就麻利地忙活起來。
喬喬把需要的調(diào)料告訴公孫靖，又快手煮了鍋米飯，然后就開始處理黃鱔。
剪尾巴、放血、煮血湯、撕肉條、調(diào)腌料、切配料、煎雞蛋、泡粉絲，喬喬手腳麻利，一會兒功夫就把黃鱔羹和黃鱔飯做好了。
除了這兩道，喬喬又快速準(zhǔn)備了些黃鱔段，熱鍋下油，倒入鱔段，快炒后加入蔥姜、辣椒，少許鹽和醬油，繼續(xù)大火翻炒，沒多久爆炒鱔魚段就出鍋了。
"來來來，大家都嘗嘗吧。"
"這黃鱔飯?zhí)贸粤税?？感覺每粒米都吸滿了黃鱔的鮮味！"強(qiáng)娃驚嘆道。
公孫靖連著吃了兩大碗黃鱔羹，又夾了幾筷子爆炒黃鱔段。嘗完后，他朝喬喬豎起大拇指："你這手藝真不賴啊！
我也做過黃鱔，但從未想到還能做成羹和飯。爆炒的倒是試過，就是沒你做的鮮。咱倆做法差不多，怎么你的味道卻遠(yuǎn)勝于我呢？"
"公孫師傅謬贊了。爆炒鱔段嘛，關(guān)鍵在于去骨后別把粘液刮掉，直接下鍋炒。這樣更能鎖住鮮美。"喬喬解釋道。
"原來如此。"公孫靖恍然大悟。
喬松見自家媳婦的廚藝得到大廚認(rèn)可，心里暗爽不已。要知道，公孫大廚可是出了名的挑剔，食材稍有瑕疵就不要。
"掌柜的，這方子您看愿意收嗎？若是不收，我倆就自己擺攤賣點(diǎn)吃的補(bǔ)貼家用。"喬松試探著問。
"都進(jìn)我快活林酒家的廚房了，哪能讓你們跑了！哈哈哈！"掌柜笑道，"喬松，這方子我給你八兩銀子，行不？"
"掌柜的，這是不是太多了？我還會不少黃鱔做法呢，您這么給我不好意思啊。"喬喬連忙說。她腦子里盤算著，加上黃鱔煲仔飯、紅燒黃鱔、炸黃鱔等，她至少會十來道菜呢。
"沒多給。你要覺得不好意思，以后有新方子就送我一個(gè)唄。哈哈哈！"掌柜爽朗地說。
鐘喬澤細(xì)將這些菜的做法一一復(fù)述下來，掌柜認(rèn)真記了下來。之后又被公孫大廚熱情的拉著去廚房切磋了一下廚藝，這才跟掌柜去領(lǐng)錢。
揣著五十兩銀票、二十兩銀錠和十兩碎銀，外加賣野物和黃鱔的一百二十文錢，喬喬出了快活林酒家還有點(diǎn)懵。
"當(dāng)家的，掌柜真不是看在你的面子上多給的嗎？"喬喬疑惑地問。
"媳婦，你知道嗎？城里酒樓一盤炒肉片少說要四十多文，可一斤肥肉才二十三文。
兩條黃鱔就能炒一盤，賣個(gè)二三十文，但酒樓收黃鱔才兩文一斤。"喬松解釋道。
"這么說，掌柜給的還真算公道。"喬喬恍然大悟。
"是啊，快活林酒家的掌柜一向厚道，菜價(jià)比別家便宜，但廚子手藝好，食材新鮮，所以生意一直不錯(cuò)。"
喬喬摸著懷里的銀子，心想：前一個(gè)月辛苦勞作才掙了一兩多，今天賣幾個(gè)方子就掙了普通人家半輩子的錢，這餐飲行業(yè)真是油水多啊。
喬松看出她的心思："開酒樓可不容易。快活林酒家也是幾經(jīng)沉浮，換了好幾個(gè)采買和廚子，才有今天。"
"那你說咱們要是擺個(gè)燒烤攤，生意會不會好啊？"喬喬問。
"有你這手藝，想不火都難。就是價(jià)格不好定，低了白忙活，高了怕人接受不了。"喬松說。
"那咱們先把調(diào)料和用具買齊吧。"喬喬提議，"有些調(diào)料可能得去藥鋪看看。"
"行，咱們這就去買！"喬松爽快地說。